Op zoek naar een goed recept voor eigengemaakt hazelnootijs voor de ijsmachine. Nou, da’s nog niet zo gemakkelijk. Uiteindelijk heb ik de smaak gevonden. Een beetje uit kookboeken, een beetje uit Italiaanse recepten en een beetje van mezelf.
Men neme:
– 100 gram suiker
– 150 ml slagroom
– 250 ml (volle) melk
– 2 eieren
– ca. 80 gr. hazelnootpasta (géén Nutella! Die van ‘Monki’ bijvoorbeeld, zie foto)
Klop de eieren en de suiker met een mixer tot een lichtgele smeuige brei. Mix er achtereenvolgens de melk, de slagroom en de hazelnootpasta door en mik het geheel in de ijsmachine. En klaar is Klara.
Omdat de ingrediënten niet verhit worden, is verser dan vers aan te bevelen en je moet het ijs niet langer dan een week in de vriezer bewaren.
Edit: vervang de hazelnootpasta door Tahin en je hebt: sesamijs! Mjummie!